茉莉花茶

今日はスッキリ晴れて気持ちのいい1日でしたね。
先週までより気温が下がったとはいえ、お昼はポカポカ気持ちいいこんな日はやはりジャスミン茶が飲みたくなります。


来週から始まる講座の試飲も兼ねて、茉莉花茶を。
見た目は極々普通のジャスミン茶。
でも丁寧に何度もジャスミンの花で香り付けをしてあります。所々見える白い花は、見た目を良くするために最後にわざと混ぜた物。香り付けに使ったお花は全て取り除いてあるのです。

温度、時間、量。基本の淹れ方をベースに、美味しく入る所を探します。
なんか実験みたいで楽しい時間です。