中国茶教室　茶香

勝川駅近くにあるカフェ百時TANEYA店さんで
「中国茶講座と和食御膳」を開催します。

今回の中国茶講座は「八宝茶」
ナツメや枸杞の実、菊花等、美味しくて身体に良い材料をご用意します。
中国茶と自由に組み合わせて、自分だけの八宝茶を作って楽しみましょう。

講座の後のランチは、季節の野菜を使った和食御膳です。
色々なお料理が少しずつ食べられると毎回好評をいただいています。
今回は八宝茶の材料の一つであるナツメを使ったデザートをご用意しますよ(*^_^*)

皆様のお申し込みをお待ちしています


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「中国茶講座と和食御膳」

日時：2019年4月25日 11時開始
場所：カフェ百時 TANEYA店
春日井市旭町1-11
内容：◇中国茶三種とお茶講座
◇季節の和食御膳
料金：3,200円
定員：10名様
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お申し込みとお問い合わせはこちらからお願いします→オーナーにメッセージを送る  

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今日はカフェ百時さん @cafe.momotoki で「中国茶講座と和食御膳」でした。
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今回は中国三大紅茶を飲み比べしました。
紅茶と言えばインドやスリランカを思い浮かべる方が多いと思いますが、中国の紅茶もとても味わい深く美味しいんですよ。
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その美味しさをぜひ皆様に知っていただきたくて、正山小種・祁門紅茶・滇紅金芽をご紹介しました。
これを機に中国紅茶のファンが増えれば嬉しいな(*^_^*)



講座の後のランチは、軟骨入りつくね、タケノコの天ぷら、山フキの煮物など今日もとっても美味しかったです。
どれも美味しかったんですが、私の一番のお気に入りはマンゴーサラダでした♪
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さて次回は7月17日（水）に決まりました。
久しぶりに「自分でつくる八宝茶の会」を開催したいと思っています。
後日詳しい内容をお知らせしますね。
皆様のお申し込みをお待ちしています。
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「中国茶講座と和食御膳」

日時：2019年7月17日（水） 11時開始
場所：カフェ百時 TANEYA店 春日井市旭町1-11
内容：◇自分で作る八宝茶◇季節の和食御膳
料金：3,200円
定員：10名様
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今日のお茶は正山小種。

特徴的な香りのおかげで好き嫌いが大きく分かれるようですが、とっても美味しいお茶です。



明後日 カフェ百時さん @cafe.momotoki で行う中国茶講座でお出しします。
飲み終わった後も、長く長く続く余韻を参加者の皆様と一緒に楽しみたいと思います(*^_^*)

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祁門紅茶と棗ヌガー

爽やかな甘さの祁門紅茶。
いくら紅茶が甘いと言っても少しお菓子があると嬉しいもの。
素朴な甘さの棗ヌガーを祁門と合わせてみたら、お互いを引き立てあって満足感のある甘さになりました(*≧∀≦*)



昨日なんとなくうまくいかなかった金芽も、今日改めて温度を少し変えて淹れてみたら昨日よりもいい感じ。
ふふふ。気持ちいい♪


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滇紅金芽

フワフワの産毛で覆われた新芽が美しい金芽。触るとふんわり柔らかい。



温めた蓋碗に茶葉を入れて軽く振ると、強い甘味のある香りが立ち上ってきました。
ワクワクしながら淹れてみると、やっぱり美味しい♪でも、ちょっとだけあっさりしすぎのような。この茶葉の感じならもっともっと美味しく入るはず。
明日また条件を変えて淹れてみよう( ´ ▽ ` )


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先日のお教室の時にお土産で頂いた福鼎白茶。



薄い板状に固めてあるので、パキッと半分に割って蓋碗へ。
これはなかなか便利です。
大きめの急須なら、このまま一枚入れても良さそうです。



こんなにきっちりと固めてあったのに、お湯を注ぐとあっという間にほぐれて茶葉の形に。一煎目から美味しく頂きました。
ありがとうございます

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昨日はカフェ百時さん @cafe.momotoki さんで毎月開催している中国茶講座の日でした。

昨日のテーマは台湾茶。
阿里山金萱と文山包種をご用意しました。
皆さんいつも明るくて、そしてとても熱心にお茶の事や淹れ方について質問して下さるので、私も本当に嬉しいです(*^_^*)

来月は緑茶。
皆さんとまた楽しい時間を過ごせたらいいなと思います。

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春になると不思議とお花が恋しくなります。
（あまり上手じゃないのですぐダメにしちゃうのですが）
ここら辺では多分最大の売り場面積を誇る
三貴フラワーセンターにお花を買いに行ってきました。

たくさんのお花を見ていたら、色々欲しくなってきたので悩みに悩んで選んだのはクレマチスとデルフィーとオステオスペルマム。
マムは強そうだけど、クレマチスとデルフィーは枯らさないように気をつけなくては(*^_^*)


お昼ご飯はCOROLO CAFE。
ボリュームたっぷりのオムライス♪


食後には飲み物とデザートプレートもついてきます。
ケーキの他にソフトクリームもついてくるなんて幸せ♪
  

文山包種冬摘み

発酵度が低く、緑茶と烏龍茶のいいところを併せ持ったようなお茶です。
はっきりとした花香と爽やかな青さが特徴で、今日みたいな明るい日にふと飲みたくなります。
  

今日のお茶は凍頂烏龍茶冬摘み

香りは思ったより少し控えめだったけれど、コクのある甘味が美味しいお茶です。
口に含んだお茶をこくんと飲み込むと、鼻の奥にふわっとお花のような香りが戻ってきました(*^_^*)

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