中国茶教室　茶香

蒙山扁茶

四川省雅安市の緑茶です



緑茶らしいかすかな渋みと甘みがある、しっかりとした味わいのお茶でした。
でもなんというか、良くも悪くも普通な感じです。
もう少し特徴がある方が好みかな(*^_^*)

#中国茶
#chinesetea
#緑茶
#四川省
#teastagram
#蒙山扁茶
#中国茶教室
#茶香  

銀球茶

貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山県の緑茶です。
一粒をグラスに入れてお湯を注ぐと、ゆっくりと生き返るように解れていきます。



爽やかさも旨味も割としっかりとした味です。
一煎目は甘さを重視して、二煎目以降は温度を上げてキリッとした味わいに(*^_^*)

#中国茶
#chinesetea
#緑茶
#銀球茶
#貴州省
#中国茶教室
#茶香
#teastagram

  

安吉白茶

白茶という名前を持つ緑茶です。
飲むのはとても久しぶり♪
安吉白茶は爽やかな旨味と甘味が美味しいお茶なのです(*^_^*)

そろそろ水出しも作ってみようかな。

#中国茶
#chinesetea
#緑茶
#安吉白茶
#中国茶教室
#茶香
#teastagram  

今日は カフェ百時さんで中国茶講座でした。

今回とてもタイミングよく貴重なお茶をご用意することができました。
ご用意したのは龍井茶5種。
明前銭塘龍井を3種類と、明前西湖龍井（翁家山村産）2種。

普段なかなかこれだけのグレードと種類を飲み比べすることができませんが、飲み比べることで、それぞれの特徴がより理解しやすくなります。



どれもとても美味しいお茶で、生徒さんと一緒に味わうことができてとても嬉しい時間になりました。
.
#中国茶
#chinesetea
#銭塘龍井
#西湖龍井
#明前茶
#緑茶
  

今日のお茶は峨眉山緑茶



細く捩るように整えられた茶葉が、お湯を含むとふっくらしていく様がなんとも可愛い(*^_^*)



明前の柔らかくて産毛たっぷりの茶葉なので、甘くで少しとろんとした口当たり。緑茶らしい爽やかさもあって美味しいお茶でした。
.
#中国茶
#chinesetea
#teastagram
#緑茶
#峨眉山
#中国茶教室
#茶香
  

今日は清明節でした。

西湖龍井茶等は清明節の前に摘んだか後に摘んだかで、その価値が大きく変わります。
清明節前は気温がまだ十分に上がらないため新芽はゆっくりと成長します。そのため新芽は柔らかく、繊細な旨味が詰まっています。その上生産量も少ないので、高価になってしまうのです。



今日のお茶は分前竹叶青（竹葉青）。
清明節よりさらに前、春分前に摘まれたお茶です。
これは2018年の物。随分と暗く落ち着いた色になり、爽やかだった香りも大分飛んでしまいましたが、このお茶もこれでおしまい。ちゃんと飲みきることができて良かったです(*^_^*)
.
#中国茶
#清明節
#明前茶
#分前茶
#竹葉青
#竹叶青
#緑茶
#中国茶教室
#茶香
#teastagram   

まだ手元にあった龍井茶。
しっかりと封をしていたつもりだったけど、前回飲んだ時と味や香りが違う気がします。
気がつけば新茶の季節まであと少し。残ってる緑茶をどんどん飲んでいかなくては(*^_^*)

#中国茶
#chinesetea
#緑茶
#龍井茶
#绿茶
#龙井茶
#中国茶教室
#茶香
.
  

龍井茶

朝少しバタバタしてたけどどうしても飲みたくなって、急いで用意して淹れました。
そしたら、いつも通りに淹れたはずなのに、なんとも荒い味に…。


やっぱりお茶はその時の心の有り様が、そのまま味に反映される気がします。
焦っている時はざわざわした味に。
丁寧に淹れた時は豊かな味わいに。

今日の茶葉は勿体無いことをしてしまいました。
反省(´･_･`)

  

今日は飲みたい物がわからなくて、迷いに迷って碧螺春。


まるで体に染み込むみたいにすっと入っていく甘いお茶。
いつも好きな味なんですが、今日はもう少しキリッとしたものが飲みたかったみたい。なにが正解だったんだろう！  

昨日は春日井にあるカフェ百時さんで「中国茶講座と和食御膳」の会でした。

今回もたくさんのお客様に参加していただきました。いつもありがとうございます。

梅雨も明け、日に日に暑さが勢いを増すこの季節にぴったりの中国茶をご紹介いたしました。
気温の上昇とともに湿度も高くなってくると、身体の中に熱がこもった様になる時があります。そんな時、緑茶や白茶は大きな助けになります。

自然をコントロールすることはできませんが、身体の中を涼やかに保ち、これからの季節を少しでも楽に過ごせるといいですね。

これを機に、皆さんに中国茶って面白いなと思ってもらえたら嬉しいです。

次回開催は10月24日に決まりました。
以下詳細です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「中国茶講座と和食御膳」

日時：10月24日 11時開始
場所：カフェ百時 TANEYA店
春日井市旭町1-11
内容：◇中国茶三種とお茶講座
◇季節の和食御膳
料金：3,200円
定員：10名様
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お申し込みとお問い合わせはこちらからお願いします→オーナーにメッセージを送る