回回回 イベントのお知らせ 回回回

  「中国茶会~水無月~」 →募集中
  ☆日時 2018年6月12日(火)
        10:30~12:00
  ☆場所 MAMATOCO レンタルルーム
         愛知県豊田市桜町2丁目56

「中国茶講座と和食ランチ」 →満席
  ☆日時 2018年7月10日(火)
        11:00~
  ☆場所 百時勝川TANEYA店
         春日井市旭町1-11



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2018年02月19日

ブレンドティー


先週中頃にひいた風邪がまだすっきりと治らないので、老寿眉に菊花と枸杞の実を入れて飲んでいます。


お湯を足しながら、ちびちびと。
十分に熟成された寿眉の旨味に、菊の甘味と喉が少しスッとするような爽快感がプラスされて美味しい。
ごくんと飲み込むと体に染み込んでいくような感じです。
そろそろ完全復活かな(*^_^*)
  


Posted by 香  at 18:25Comments(0)白茶花茶

2018年02月11日

老白茶 白牡丹


雨も上がって気持ちのいい朝です。
程よく熟成されて飲み頃になってきた白牡丹を淹れました。

軽やかな上品な甘さで、それでいてコクもあるので何煎飲んでも飽きません。


ざくざくとした茶葉には白い産毛がみっちり生えた葉っぱがたくさん。お湯を注ぐとこの産毛が日差しにキラキラ反射してとってもきれいで、思わずじっと眺めてしまいました(*^_^*)
  


Posted by 香  at 12:04Comments(0)茶器白茶

2018年01月11日

白牡丹と思い出の紫砂壺

朝方激しく咳き込んで目が覚めました。
そう言えば夜中にも何度か咳をしてたような気が。乾燥してるのかな。


そんな時は白茶が強い味方です。
上品な甘さと少しとろみのあるお湯が喉に優しく広がって渇きを癒してくれます。


今回白茶を淹れたこの紫砂壺は、日本に帰国する際お茶仲間の皆さんに贈って頂いた物。もらった瞬間に「白茶に使おう」と心は決まっていたのですが、大切過ぎて今まで使えずにいましたが、この機会に出して来ました。これからは大切にどんどん使っていこうと思います。やはり物は使ってこそ生きるというものですよね(*^_^*)
  


Posted by 香  at 13:04Comments(0)茶器白茶

2017年11月14日

老白茶と炭酸煎餅


雨降りの今日のおやつは、お土産で頂いた有馬温泉の炭酸煎餅。
優しくて素朴な甘みのお煎餅に合わせたのは老白茶。


この白牡丹はすでに5年程経っていて、初めて飲んだ時よりも随分と丸みを帯びた味になって来ました。
柔らかい甘みのお煎餅とお茶。どちらの味も邪魔せずぴったりの組み合わせでした。

  


Posted by 香  at 17:36Comments(0)白茶

2017年09月20日

「長月の中国茶会」終了しました


今日はプリマヴェーラさんで「長月の中国茶会」でした。

見た目がとても似通っている黄金桂と鉄観音を飲み比べたいと言うリクエストをいただいていたので、2つの飲み比べからスタートです。

干茶を見た後は茶葉の香りを嗅いでもらい、その後聞香杯と品名杯を使って香りと味の違いを楽しんでもらいました。

似ている茶葉を同時に飲み比べると、特徴も掴み易くご自分の好みを知るきっかけにもなるのではないかと思います。

今日もとても楽しい時間でした。
ありがとうございます♪
  


Posted by 香  at 17:12Comments(0)烏龍茶黒茶白茶

2017年06月27日

老寿眉


湿度が高く体の内側に熱が溜まった様な感じがする日は白茶がぴったりです。

少なくとも7年経ったこの老寿眉は、十分熟成が進んだ独特の味と香りがして、ほんのりと口に広がる甘みは、少し紅茶にも似ています。
これから出番が多くなるお茶の一つです(*^_^*)
  


Posted by 香  at 13:39Comments(0)白茶

2017年06月22日

「水無月の中国茶会」終了しました


昨日は「水無月の中国茶会」でした。

今年は梅雨に入ってからも梅雨らしい雨は降らなかったのに、昨日に限って大雨。さらには風も強くて生憎のお天気となりました。
悪天候の中、お越し下さった皆様ありがとうございました。

気温も低かったので、当初考えていた茶譜を変更し急遽岩茶を茶譜に加えました。
例年ならこの時期に岩茶を飲むと汗が出て大変なのですが、昨日はちょうど良かったです(*^_^*)

今回は初めましてのお客様もいらっしゃいましたが、いつもと変わらず和気藹々とみんなで色んなお話で盛り上がりました。またご都合の良い時にいらして下さいね♪  


Posted by 香  at 11:11Comments(0)烏龍茶白茶

2017年02月15日

「如月の中国茶会」終了しました


今日はプリマヴェーラさんで「如月の中国茶会」でした。

本日のお茶は、チベット紅茶と白牡丹、そして小青柑。
チベット紅茶は日本ではまだ珍しいのではないでしょうか。

白牡丹は少なくとも四年以上経った物。白茶は「三年経つと薬」などと言うので、充分体に良いお茶に育っているかもしれません。ほのかな甘みにホッとします。


そして写真のこちらは、最近中国で流行っていると言う小青柑。
見た目はちょっと変わっていますが、
中には普洱茶が詰まっていて爽やかな味わいのお茶です。
私が住んでいた頃によく見た桔普よりも小さくて可愛い(*^_^*)

今月もとても楽しい時間でした。
参加してくださった皆様ありがとうございました。
次回「弥生の中国茶会」は3月29日13:30より開催です。
  


Posted by 香  at 19:24Comments(3)紅茶黒茶白茶

2016年07月29日

「文月の中国茶会」終了しました


一昨日はプリマヴェーラさんで「文月の中国茶会」でした。

今月は2016年春摘みの鉄観音と阿里山金萱、4、5年物の白牡丹でした。

鉄観音と阿里山金萱は外見は少し似ているのですが、飲んでみるとその味と香りの違いは歴然です。大陸には大陸の、台湾には台湾の特徴があって飲み比べるととても面白いのです。
どちらも香りがいいお茶なので、聞香杯を使って香りを楽しんでもらいました。

白牡丹はもう4・5年経った物なので、香りと味に甘みとコクが出てきていました。このお茶は私が帰国する時に持って帰ってきた物なので、大切に少しずつ時間による変化を楽しみながら飲んでいるものです。まだまだ美味しくなりそうなので来年が楽しみです♪

今回もゆったりとした楽しい時間を参加者の皆様と過ごす事が出来て楽しかったです(*^_^*)

  


Posted by 香  at 15:45Comments(4)烏龍茶白茶

2016年07月21日

暑い日には白毫銀針


梅雨明けして暑い日が続きますね。
水分をとってもとっても体の中が乾く気がします。
なので今日は体の中の熱をとるという白茶を。

もう随分と残り少なくなってしまって細かく崩れた葉が多いのでお客様にはお出しできないけれど、自分で飲むのには十分です。

白茶は抗酸化作用が高いと言われているので、たくさん飲んでまだまだ続く紫外線たっぷりの季節を乗り切りたいものです(*^_^*)

  


Posted by 香  at 17:36Comments(0)白茶