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  「中国茶会」
  ☆日時 2019年春頃        
  ☆場所 MAMATOCO レンタルルーム
         愛知県豊田市桜町2丁目56

「中国茶講座と和食ランチ」 →満席
  ☆日時 2019年4月25日(木)
        11:00~
  ☆場所 百時勝川TANEYA店
         春日井市旭町1-11



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2019年07月27日

滇紅 金芽





滇紅 金芽

柔らかくて甘い上品な味。
でもまだベストが見つからない(ㆀ˘・з・˘)
もう少し美味しくしたいなぁと
あれこれ試してみる時間も楽しい♪

#中国茶
#chinesetea
#teastagram
#紅茶
#滇紅
#金芽
#中国茶教室
#茶香
  


Posted by 香  at 19:35Comments(0)紅茶

2019年05月28日

広東烏龍茶 鳳凰単叢 蜜蘭香



昨日の滇紅金芽がなんとなく納得がいかなかったので、昨日と茶葉の量とお湯の温度を少し変えて再チャレンジ。
うん、今日はいい感じ♪



滇紅を満足いくまで飲んでから次は蜜蘭香。
雨で肌寒い今日は、お腹の中から暖まる熱いお茶が美味しい。
明日からまた日差しが戻ってくるみたいなので、体調崩さないように気をつけなきゃ(*^_^*)

#中国茶
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#烏龍茶
#広東省
#鳳凰単叢
#蜜蘭香
#凤凰单丛蜜兰香
#紅茶
#滇紅
#金芽  


Posted by 香  at 22:54Comments(0)紅茶

2019年05月27日

中国紅茶 滇紅金芽



滇紅金芽

雲南省の新芽を使って作った紅茶です

びっしりと産毛で覆われた茶葉は、滑らかな手触りで見た目も可愛い(*^_^*)



口の大きな杯子を選んで、少しでも飲みやすく
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#中国茶
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#茶香
  


Posted by 香  at 20:48Comments(0)紅茶

2019年04月25日

*謝謝*中国茶講座と和食御膳(次回開催日お知らせあり)


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今日はカフェ百時さん @cafe.momotoki で「中国茶講座と和食御膳」でした。
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今回は中国三大紅茶を飲み比べしました。
紅茶と言えばインドやスリランカを思い浮かべる方が多いと思いますが、中国の紅茶もとても味わい深く美味しいんですよ。
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その美味しさをぜひ皆様に知っていただきたくて、正山小種・祁門紅茶・滇紅金芽をご紹介しました。
これを機に中国紅茶のファンが増えれば嬉しいな(*^_^*)



講座の後のランチは、軟骨入りつくね、タケノコの天ぷら、山フキの煮物など今日もとっても美味しかったです。
どれも美味しかったんですが、私の一番のお気に入りはマンゴーサラダでした♪
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さて次回は7月17日(水)に決まりました。
久しぶりに「自分でつくる八宝茶の会」を開催したいと思っています。
後日詳しい内容をお知らせしますね。
皆様のお申し込みをお待ちしています。
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「中国茶講座と和食御膳」

日時:2019年7月17日(水) 11時開始
場所:カフェ百時 TANEYA店 春日井市旭町1-11
内容:◇自分で作る八宝茶◇季節の和食御膳
料金:3,200円
定員:10名様
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Posted by 香  at 21:45Comments(0)紅茶イベントお知らせ

2019年04月23日

正山小種



今日のお茶は正山小種。

特徴的な香りのおかげで好き嫌いが大きく分かれるようですが、とっても美味しいお茶です。



明後日 カフェ百時さん @cafe.momotoki で行う中国茶講座でお出しします。
飲み終わった後も、長く長く続く余韻を参加者の皆様と一緒に楽しみたいと思います(*^_^*)

#中国茶
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#正山小種
#中国茶教室
#茶香
  


Posted by 香  at 22:00Comments(0)紅茶

2019年04月21日

祁門紅茶と棗ヌガー



祁門紅茶と棗ヌガー

爽やかな甘さの祁門紅茶。
いくら紅茶が甘いと言っても少しお菓子があると嬉しいもの。
素朴な甘さの棗ヌガーを祁門と合わせてみたら、お互いを引き立てあって満足感のある甘さになりました(*≧∀≦*)



昨日なんとなくうまくいかなかった金芽も、今日改めて温度を少し変えて淹れてみたら昨日よりもいい感じ。
ふふふ。気持ちいい♪


#中国茶
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#枣核桃糕
#滇紅
#中国茶教室
#茶香
  


Posted by 香  at 20:01Comments(0)紅茶

2019年04月20日

滇紅金芽



滇紅金芽

フワフワの産毛で覆われた新芽が美しい金芽。触るとふんわり柔らかい。



温めた蓋碗に茶葉を入れて軽く振ると、強い甘味のある香りが立ち上ってきました。
ワクワクしながら淹れてみると、やっぱり美味しい♪でも、ちょっとだけあっさりしすぎのような。この茶葉の感じならもっともっと美味しく入るはず。
明日また条件を変えて淹れてみよう( ´ ▽ ` )


#中国茶
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#紅茶
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#雲南省
#中国茶教室
#茶香  


Posted by 香  at 23:34Comments(0)紅茶

2019年01月19日

野生滇紅


今日のお茶は野生滇紅。



干茶は黒々としていて力強い感じですが、お湯を注ぐと立ち昇るのは柔らかな甘い香り。

もう少し茶葉の量を多めにして、お茶の味を強めにしても美味しそう(*^_^*)
  


Posted by 香  at 16:18Comments(0)紅茶

2019年01月13日

広東紅茶 英紅九号



今日のお茶は英紅九号。
広東省の紅茶です。



快客杯でお手軽に。
でも新芽がちらほら見えるのでお湯の温度調整は丁寧に。

お友達に頂いたチョコレート。美味しくてついつい手が伸びるので、一粒だけお皿に出してみたけど、やっぱり食べちゃいます(*^_^*).

  


Posted by 香  at 18:06Comments(0)紅茶

2018年11月09日

正山小種(ラプサンスーチョン)


今日のお茶は正山小種。
別名ラプサンスーチョンと言われる中国紅茶です。
正山小種の特徴はその香り。他の紅茶にはないスモーキーな香りと同時にほんのりと甘い香りもします。
口に含むと渋みのない滑らかな甘さが広がるんですよ。今日のおやつの黒糖くるみおこしにもぴったりした(*^_^*)

  


Posted by 香  at 18:56Comments(0)紅茶