中国茶教室　茶香

実家から柿が送られてきたので、さっそくオヤツに一個。

甘くて美味しい♪
柿は実が硬い方が好きだったんですが、ここ数年で柔らかい柿の美味しさに目覚めました(о´∀`о)

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レモンの皮に紅茶を詰めた「檸紅」

皮にいくつか穴が開いているので、そのままお湯を注いで淹れることができます。
茶葉の量が多めなので今回は半分に割って使いました。

レモンティーと言えば、子供の頃家には丸い缶に入った粉のレモンティーが常備してありました。
寒い冬の日、学校から帰ってきた時にその粉のレモンティーを作ってもらって、熱々をフーフー息を吹きかけながら飲むのが好きでした。
少し酸っぱくて、しっかりと甘いレモンティーを飲むとあっという間に身体がぽかぽかしたのを思い出します。
美味しかったな(о´∀`о)

今もあるのかな？
丸いカンカンに入った粉のレモンティー。

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昨日はカフェ百時さんで（ @cafe.momotoki ）台湾茶講座でした。
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写真は生徒さんがいらっしゃる前のひととき。
講座は茶器をセッティングするところから始まります。
毎回ご自身で並べてもらうことで、茶器の位置が自然と体に馴染んでいきます。
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今回は淹れ方と共に高山韵を体験していただきました。お部屋の中が良い香りで、楽しい時間でした( ´ ▽ ` )
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お茶を美味しく淹れるコツは集中してお湯を注ぐこと。

無心に。
と思っていても、頭の中に次から次へと何かしら浮かんできて集中できない日もあるもの。
まさに今日がそう。

別に大したことないことばかり浮かんでは消えて、頭の中が忙しい。
なんとなく雑味を感じるような味に仕上がっちゃいました。
もったいないことしちゃったな。
まあこんな日もあるのです( ´ ▽ ` )

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雨で肌寒いので岩茶を。
新しい物を開封しようと思っていたけれど、じっくり淹れる時間がなさそうだったので断念して、馴染みのある紫紅袍にしました。

何度も淹れているお茶は、こういう時にほんと頼りになります。
ささっと淹れても安定の美味しさ♪

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新しいお茶の試飲。
初めてのお茶や暫くぶりのお茶を淹れる時は、無意識のうちにまるで探るように慎重にお湯を注ぎます。
一煎目からイメージ通りに美味しく入った時の満足感はたまりません( ´ ▽ ` )

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お茶の在庫を整理してたら嬉しい発見！
もうないだろうと思っていた老白茶の在庫が出てきました。

今飲んでいる老白茶がもうそろそろなくなってきていて、小さく粉のように砕けた茶葉もいれてようやく後一回分かな、という状態だったので嬉しい♪
まだもうしばらくの間この美味しいお茶を楽しめそう( ´ ▽ ` )

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甘く漂うお花と蜜のような香り。
上品だけどしっかりと甘味を感じる祁門紅茶は、おやつがなくてもそれだけで十分美味しい♪
…けど。
サクサクのバナナチップスを少しだけ(*≧∀≦*)



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先日仲間入りした急須は普洱熟茶用になりました。
どんどん気温が下がっていくこの季節、たくさん活躍してくれそう。
熱い普洱茶を飲んで身体を中から温めて、ついでに急須もどんどん育ってくれればまさに一石二鳥♪

買ったばかりの綺麗な急須ももちろんいいけれど、使い込まれてうっすらとツヤを纏った急須の美しさには敵わないのです。
楽しみだな( ´ ▽ ` )

无量山普洱熟茶

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雨の月曜日。
飲んだ瞬間に気持ちがぱぁっと跳ね上がるようなお茶がいいな、と選んだのは金萱烏龍茶。

お湯を注いだ瞬間に立ち昇る甘い香りは、バニラのよう。いやココナツミルクかも。どっちかのようで、どっちの香りもするような。
とにもかくにも甘くて大好きな香り。美味しいお菓子を連想しちゃう。

おまけに南国のフルーツを思わせるような甘い香りと味もするので、自分の中で感想をまとめるのが忙しい。
そして楽しい(о´∀`о)

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